Врачи всего мира бьют тревогу по поводу продуктов с канцерогенами — веществами, которые провоцируют образование злокачественных опухолей, повышают частоту их появления  и фактически подгоняют процесс развития онкологии.  Специалисты рекомендуют свести к минимуму употребление такой пищи, а некоторые виды питания и вовсе исключить из рациона.

Красное мясо

На первом месте в списке опасных продуктов — так называемое красное мясо и переработанные из него продукты. Красным специалисты называют мясо с оттенками красного цвета — говядину, баранину, свинину, конину и даже утку и гуся.  Таким его делает белок миоглобин. Его роль в организме сводится к тому, что миоглобин задерживает кислород в клетках, благодаря чему вырабатывается энергия, необходимая для сокращения мышц.

Красное мясо особенно ценится из-за гемоглобина — белка, насыщенного железом. Он необходим для жизнедеятельности клеток. Именно гемоглобин в конечном счете играет злую шутку с организмом. При его расщеплении образуются нитросоединения, которые в небольших количествах не оказывают вредного влияния. Но избыток таких веществ и связанные с ними процессы повреждают слизистую кишечника, что приводит к развитию новообразований.

Гамбургеры и картошка фри

Фастфуд — пища, которую люди обычно едят за компанию, при встрече, или когда надо быстро перекусить. Но есть любители (а их много), готовые питаться гамбургерами и картошкой фри каждый день. Таким людям грозит не только лишний вес. Они попадают в группу риска по онкологическим заболеваниям.

Британские ученые выяснили, что употребление фастфуда грозит возникновением рака. Причем исследователи  в первую очередь предостерегают обжор от  рака яичников и мозга. Следует беречь и желудочно-кишечный тракт. Дело в том, что быстрые бутерброды буквально напичканы химическими веществами, которые человеку в общем-то и не нужны.  Организм борется с ними, как может, из-за чего в желудке и кишечнике начинаются воспалительные процессы, которые способны привести к печальным последствиям.

Сахар и сладости

Поборники здорового образа жизни любят повторять, что сахар питает раковые клетки. Прямой зависимости между употреблением сладостей и онкологическими заболеваниями не установлено. Однако ученые выяснили, что люди с ожирением имеют высокую склонность к развитию рака.  По данным российских врачей, лишний вес может вызвать 13 видов опасного заболевания. Он фактически выступает отягчающим фактором, запуская процесс.

Высокий уровень сахара в крови влияет на обменные процессы и деление клеток. На определенном этапе лишние килограммы начинают напрямую влиять на работу организма. Говоря простыми словами, здоровые  механизмы ломаются и проблемы с онкологией неизбежны хотя бы потому, что слабеет иммунная система. Совсем обходиться без сладкого не имеет смысла, но в употреблении такой пищи необходимо самоограничение

Острое и соленое

Любители маринадов, копченостей и острых специй рискуют заработать колоректальный рак. Это одно из наиболее распространенных онкологических заболеваний. Им страдают в основном люди старше 55 лет.

Острая и соленая пища также провоцирует и рак желудка. Она, поступая в желудочно-кишечный тракт,  разъедает слизистую оболочку жизненно важных органов. На первых порах это вызывает язву желудка, которая считается предвестником онкологического заболевания. А потом, если вовремя не обратиться за медицинской помощью, в некоторых случаях запускается необратимый процесс.

Маргарин

Этот продукт — растительная альтернатива сливочному маслу. В его состав входят трансжиры, употребление которых следует сводить к минимуму. Считается, что по вине трансжиров появляются такие разновидности онкологии, как рак прямой и толстой кишки, эндометрия, простаты, молочных желез, а также легких.

Для попадания в группу риска вовсе не обязательно толстым слоем намазывать маргарин на хлеб. В группе риска — любители выпечки, крекеров, картофельных чипсов и фастфуда, приготовленных с добавлением некоторых видов маргарина.  Большую роль играет количество коварного ингредиента.

По правилам допускается использование не более 2% трансжиров в продуктах питания. Но этого предписания придерживаются не все производители выпечки, поэтому нельзя сказать наверняка, насколько опасен тот или иной десерт или пирожок. Некоторые специалисты вообще советуют не добавлять маргарин в тесто, поскольку при нагревании входящие в его состав полиненасыщенные жирные кислоты выделяют канцерогены.