Человечество и яйцо – традиция окрашивания яиц на Пасху
Яйца сопровождали человечество на протяжении веков, начиная с древних времен. Еще в языческие времена славяне расписывали их, приносили в дар богам и друзьям в первый день нового года и на день рождения. С приходом христианства писанка, раскрашенное яйцо, стало символом Пасхи. Одна из легенд связывает крашеное яйцо с Марией Магдалиной, которая, по преданию, представила его в качестве подарка римскому императору Тиберию во время своей проповеди.
По мнению историков, в древнем Риме окрашенные яйца использовались при играх, религиозных обрядах и трапезе, а кушанье печеного яйца было символом успешного начала нового дела. Также в империи в ходу было выражение «ab ovo» (от яйца), что символизировало начало чего-то нового. Сегодня это выражение прочно вошло в международный лексикон юристов и биржевиков, обозначая успешное начало.
Существует предположение, что обычай окрашивать яйца на Пасху имеет свои корни в дохристианских празднествах весны, где яйцо символизировало жизненную силу и возрождение.
Однако, помимо символического значения, яйца богаты питательными веществами. Они содержат высококачественные жиры и полноценные белки, необходимые для здоровья человеческого организма.
Какие полезные вещества содержатся в яйцах?
Яйца – кладезь питательных веществ, они занимают особое место в рационе питания. Белок куриного яйца содержит легкоусвояемый протеин, животный белок, который необходим для обновления клеток в организме человека.
В желтке содержится более 40 видов витаминов, включая жирорастворимые витамины A, D, E, K, группы B. В их составе незаменимые полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты (все известна польза Омега-3), а также полезные микроэлементы, например, фосфор, кальций, железо и медь, рассказала Валерия Ломова.
«Также яйца являются источником селена, цинка, кобальта, которые играют важную роль в антиоксидантной защите, работе иммунной и пищеварительной систем. Среди витаминов особую ценность представляют биотин, холин, рибофлавин, а также витамины D и А», - подчеркнула гастроэнтеролог.
Они также являются источником лецитина, который способствует лучшему функционированию мозга и нормализации работы нервной системы. А холин способствует улучшению работы желчи и участвует в формировании миелиновой оболочки нервов. Польза яиц неоспорима: они укрепляют иммунитет, нормализуют артериальное давление и защищают нервную систему, в связи с чем умеренное употребление яиц может являться профилактической мерой против сердечно-сосудистых заболеваний.
Яйца и холестерин
Многие люди опасаются потребления яиц из-за содержания в них холестерина. Однако этот давний миф развеяли исследования, которые показывают, что несмотря на присутствие этого органического соединения, яйца не оказывают существенного влияния на его уровень в крови. Валерия Ломова объяснила, что яйца содержат фосфолипиды, которые способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина в крови, что в свою очередь снижает риск развития атеросклероза.
Калорийность яиц
Содержание калорий в яйцах невысоко – в среднем около 75 ккал в одному яйце. На 100 грамм продукта приходится примерно 157 ккал. Калорийность яйца эквивалентна питательности 50 грамм мяса или 200 граммам молока.
«Львиная доля калорийности приходится на желток, который в восемь раз калорийнее белка. Белки составляют от 12 до 17 грамм на 100 грамм продукта, а жиры - от 11 до 17 грамм. Углеводы в яйцах практически отсутствуют – около 0,8 грамма», - рассказала гастроэнтеролог.
Сколько яиц можно съедать за день
Специалисты рекомендуют употреблять от одного до трех яиц в день для здоровых людей, и не более двух-трех в неделю для тех, у кого повышенный уровень холестерина. Лучше всего – вареными вкрутую, чтобы организм мог усвоить больше полезных веществ. Избыток яиц в рационе может вызвать диспепсические расстройства и ухудшить состояние ЖКТ, поэтому важно помнить про умеренность.
Яйца - универсальный продукт, приносящий пользу здоровью как мужчин, так и женщин, и необходимый для нормального развития детей.
Польза яиц для мужчин
Для мужчин яйца являются источником натурального протеина, который обеспечивает организм энергией. Кроме того, они богаты селеном и жирорастворимыми витаминами, способствующими улучшению качества спермы.
Польза яиц для женщин
Женщины также могут извлечь пользу из употребления яиц. Биотин, содержащийся в них, помогает сохранить красоту кожи, ногтей и волос, делая это приятным бонусом для представительниц прекрасного пола.
Польза яиц для детей
Для детей рацион с содержанием яиц играет важную роль в росте и развитии. Аминокислоты способствуют росту клеток, улучшают деятельность мозга и формируют крепкий иммунитет. Насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты улучшают рост, а лецитин и холин оказывают благоприятное воздействие на обмен веществ и память соответственно. Витамин D, содержащийся в яйцах, поддерживает здоровье костей, что особенно важно в период активного роста.